Sarah Rojas Hernández, estudiante del Colegio Nacional de Educación Profesional Técnica (CONALEP), plantel Nezahualcóyotl III, obtuvo el segundo lugar en el certamen nacional “Joven Talento Universitario en Gastronomía”, reconocimiento que le abrirá las puertas de Le Cordon Bleu, una de las academias culinarias más prestigiosas del mundo, en París, Francia.
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Sarah Rojas Hernández viajará a la capital francesa los días 21 y 22 de noviembre de 2026.
La joven mexiquense destacó entre participantes de distintas instituciones educativas del país gracias a su disciplina, preparación técnica y propuesta gastronómica.
Su desempeño le permitió llegar a la final de la categoría de Alimentos y Bebidas, cuya competencia tuvo como sede las instalaciones de la Universidad Anáhuac.
Como parte de este reconocimiento, Sarah viajará a la capital francesa los días 21 y 22 de noviembre de 2026 para participar en talleres especializados de alta cocina, técnicas de vanguardia, manejo de insumos y elaboración de menús con estándares internacionales.
El resultado también refleja el trabajo académico y práctico que impulsa el CONALEP en el Estado de México. Directivos y docentes del plantel Nezahualcóyotl III destacaron que Sarah y sus dos compañeras finalistas dedicaron varios meses a perfeccionar sus habilidades culinarias.
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Con especial atención al dominio del fuego, los tiempos de emplatado, el maridaje, la innovación y el aprovechamiento de ingredientes con identidad gastronómica.
Por su parte, la Secretaría de Educación, Ciencia, Tecnología e Innovación (SECTI), encabezada por Miguel Ángel Hernández Espejel, reconoció el esfuerzo de las estudiantes y sus instructores.
La dependencia señaló que estos resultados fortalecen la educación técnica y dual que promueve el Estado de México mediante la Nueva Escuela Mexicana, al conectar la formación académica con experiencias profesionales.
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