Un amplio estudio internacional ha encontrado que las dietas vegetarianas están asociadas con un menor riesgo de desarrollar diversos tipos de cáncer, incluidos los de mama, próstata, riñón y páncreas.
La investigación, publicada en British Journal of Cancer, analizó datos de 1,8 millones de personas de tres continentes, convirtiéndose en el análisis más grande hasta la fecha sobre alimentación sin carne y cáncer.
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Los expertos advierten que no todas las dietas vegetarianas son iguales y que algunas pueden incluir alimentos poco saludables.
El equipo, liderado por científicos de Oxford Population Health, siguió a los participantes durante un promedio de 16 años, clasificándolos según sus hábitos alimenticios.
Los resultados muestran que los vegetarianos presentan un 31 % menos riesgo de mieloma múltiple, un 28 % menos de cáncer de riñón y un 21 % menos de cáncer de páncreas. También registraron reducciones del 12 % en cáncer de próstata y del 9 % en cáncer de mama.
Según Aurora Perez Cornago, investigadora principal, estos beneficios podrían explicarse por un mayor consumo de frutas, verduras y fibra, así como por la ausencia de carne procesada.
No obstante, el estudio también detectó un aumento en el riesgo de carcinoma epidermoide de esófago entre vegetarianos.
Otros patrones alimenticios sin carne también mostraron ventajas. Las dietas pescetarianas se asociaron con menor riesgo de cáncer de mama, riñón e intestino, mientras que quienes solo consumen carne de ave presentaron menor riesgo de cáncer de próstata.
Los expertos advierten que no todas las dietas vegetarianas son iguales y que algunas pueden incluir alimentos poco saludables.
Además, ciertos resultados, como el aumento del cáncer colorrectal en veganos, deben interpretarse con cautela por el limitado número de casos analizados.
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