Estudiantes del Instituto Tecnológico de Mérida (ITM) obtuvieron la medalla de oro en el I-Fest 2026, realizado en Túnez, con un proyecto basado en el uso de búlgaros del yogur para degradar bioplásticos y PET, uno de los principales retos ambientales actuales.
El trabajo, titulado «Aislamiento de microorganismos provenientes del kéfir con potencial para la degradación de bioplásticos y PET«, estudia bacterias presentes en el kéfir, una bebida fermentada similar al yogur líquido elaborada con nódulos o búlgaros.
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Autoridades estatales reconocieron el talento del equipo.
Las estudiantes Julia Patricia Huchín, Regina Beatriz Vega Osalde y Johan Rodrigo Ferráez Balam representaron a Yucatán y a México en la competencia internacional con apoyo de la Secretaría de Ciencia, Humanidades, Tecnología e Innovación de Yucatán (Secihti).
De acuerdo con el equipo, el uso del kéfir llamó la atención del jurado del I-Fest 2026 por su potencial ambiental, por lo que buscan escalar la investigación hacia aplicaciones industriales que contribuyan a reducir la contaminación por plásticos.
El proyecto tuvo un recorrido previo en Infomatrix Yucatán, donde obtuvo oro, y posteriormente en Infomatrix Iberoamericano en Guadalajara, destacando entre más de dos mil proyectos de países como Brasil, Chile, Colombia y Ecuador.
Los jóvenes investigadores invitaron a la comunidad estudiantil a aprovechar las convocatorias de la Secihti para impulsar proyectos científicos orientados a resolver problemáticas ambientales.
Autoridades estatales, entre ellas la titular de la Secihti, Mirna Manzanilla Romero, reconocieron el talento del equipo y la importancia de impulsar la ciencia aplicada a la sostenibilidad.
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